Независимо дали управлявате голяма верига магазини за хранителни стоки или пазар за мама и поп, мърчандайзингът или показването на вашата продукция по привлекателен начин може да привлече клиентите да направят покупка. Като нетрайна стока, колкото по-добре продукцията изглежда за клиента, толкова по-голяма е вероятността да я преместите бързо и да не загубите пари за развалени храни и зеленчуци.
Помислете за стабилността на храните
Търгувайте плодовете и зеленчуците си, като първо прецените дали това са предмети, които изискват редовно замъгляване, или се справят по-добре в хладна среда, или ако са стабилни в кош, кошница или рафт. Например, лукът и картофите обикновено могат да бъдат групирани на едро и не изискват охлаждане или замъгляване, докато доматите, краставиците и листните зеленчуци издържат по-дълго и изглеждат по-привлекателни, когато са хладни и свежи.
Използвайте Цвят
Направете дисплея си да изглежда визуално привлекателен, като смесите заедно цветови групи. Например, маруля, зелени ябълки, целина и броколи се смесват заедно. Същото групиране, осеяно с червени чушки, моркови и жълти тикви, поп и привлича вниманието. Добре осветената продукция, отразена в огледални панели, също прави вашите предложения да изглеждат ярки и изобилни.
Хубави на върха
Когато продавате продуктите си, поставете най-добре изглеждащите плодове и зеленчуци отгоре или пред дисплея. Ако имате деформирана продукция, която все още е напълно годна за консумация, но не е толкова красива за гледане, преместете я в задната част на кошчето. Направете всичко възможно, за да поддържате вашите контейнери за плодове и плодове да изглеждат симетрични и подредени, образувайки редове, купчини или пирамиди, където е подходящо, за да привлекат визуално окото. Не опаковайте прекалено много кошчета, но не ги оставяйте и полупразни.
Една гнила ябълка
Както се казва, една гнила ябълка може да развали кошницата. Поради това е важно редовно да изваждате развалените плодове и зеленчуци от вашата продукция. Гниещите нетрайни продукти не само изглеждат и миришат неприятно, но и имат потенциал да ускорят развалянето на околните продукти. Ако запазите всичките си продукти да изглеждат прясно набрани, това ще ви помогне да ги придвижите по-бързо. Този подход също демонстрира, че имате контрол на качеството във вашия магазин. Ако нещо е близо до разваляне, намалете цената за бърза продажба.
Кръстосано популяризиране и разнообразяване
Вашият магазин вероятно носи разнообразни продукти, свързани с продукцията, които, когато се продават правилно, могат да увеличат продажбите. Например, ако носите смес от бананов хляб, поставете няколко кутии до дисплея си с банани. Ако носите пакети от подправки салса, поставете ги до вашите чушки, домати и лук. Превръзките за салата могат да надхвърлят зелените зеленчуци. Този тип визуален мърчандайзинг дава на потребителите идеи за техники за приготвяне на ястия, за които може би не са се сетили, когато са влезли в магазина.
