Всеки бизнес трябва да създаде подходящи и подходящи политики за заетост, но ресторантите се справят със специални обстоятелства, които често се занимават с видове допълнителни компенсации като хранене и бакшиши. Политиките за заетост, които приемате за вашия ресторант, отразяват кои сте като бизнес и като собственик на бизнес.
Ако се грижите за персонала си и искате техният трудов опит да бъде максимално удовлетворяващ лично и финансово, вашите политики ще отразяват тази загриженост, въпреки че все пак ще трябва да създадете граници, за да обезсърчите служителите да се възползват несправедливо от вашите политики. Ако сте по-инвестирани в управлението на тесен кораб, вашите политики ще се фокусират върху определянето на лимити, въпреки че все пак трябва да намерите начини да се погрижите за нуждите на служителите.
Съвети за минимална заплата и служители
Федералната минимална заплата е $ 7.25 на час. Федералната минимална заплата за служители с бакшиши е 2,13 долара на час, а Бюрото по трудова статистика съобщава, че работниците с бакшиш печелят средно 11 долара на час. Политиките на вашия ресторант по отношение на даването на бакшиши на служителите трябва да следват федералните разпоредби и също така да изглеждат справедливи за вашите работници. Тъй като минималната работна заплата за наетите служители е толкова по-ниска, отколкото е общата минимална работна заплата, след като съветите бъдат фигурирани в уравнението, наетите работници трябва да спечелят поне минималната работна заплата.
Ако не спечелят тази сума, като работодател, трябва да компенсирате разликата. Също така ще трябва да създадете политики относно това дали и как наклонените работници ще споделят своите съвети с гърба на домашните работници. Опциите могат да варират от доброволни вноски, до определен процент, до обединяване на всички съвети и разделянето им между домашни работници отпред и отзад.
Храна за служителите в ресторанта
Храненето на служителите в ресторанта ви е лесен начин да увеличите стойността, която им осигурява работата и да подобрите шансовете да останат по-дългосрочно. Политиките около храненията могат да определят какво и кога ядат служителите. Ако използвате някои скъпи съставки или ако има вероятност да изчерпите някои елементи, можете да изберете да ограничите колко от тези работници могат да ядат. Вашите политики също трябва да уточняват как планирате да разпределяте излишните храни в края на деня.
Да оставите служителите да вземат вкъщи храна, която иначе не бихте могли да продадете, е печелившо предложение. Минимизирате отпадъците и те получават безплатна храна. Също така трябва да разработите политики за планиране на почивките за хранене. Можете да изберете да планирате хранене в семеен стил, преди да започне услугата, или да оставите време за почивка по преценка на мениджъра на етажа, който може да синхронизира почивките с периоди, когато клиентският им трафик не е много.
Строги политики за наркотици
Злоупотребата с наркотици може да намери своя път в ресторантьорската индустрия, точно както във всички области на съвременния живот. Вашето предприятие трябва ясно да съобщава на всички служители своята политика за злоупотреба с наркотични вещества. Уведомете определени нови служители какви са вашите очаквания и често напомняйте на всички служители за важността на политиката.
Естеството на политиката е решението на всяко заведение. Някои приемат нулева толерантност и може дори да изискват внезапно тестване за наркотици на някои служители. Други теглят чертата при очевидно увреждане, което би обезсърчило клиентите, би намалило ефективността на служителите и дори би могло да представлява опасност за клиентите и персонала.
Уведомете служителите за последиците от нарушаване на политиката, като предупреждение за първо нарушение и загуба на работа за второ нарушение. Не позволявайте на вашите политики да пречат на обичайното благоприличие и състрадание, но в същото време не позволявайте злоупотребата с вещества да се превърне в заплаха за успеха на вашия бизнес.
Чистота и лична хигиена
Вашият ресторантски бизнес зависи от чистотата и личната хигиена на служителите. Чистите ръце и престилки допринасят за безопасността на храните, което пречи на вашите клиенти да се разболеят и да съдят вашето заведение. Имиджът на вашия ресторант зависи и от това, че служителите изглеждат достатъчно чисти, за да могат клиентите да продължат да се хранят там. Разработете политики, които ясно съобщават вашите очаквания, като например да не влизате в работа с видими петна по дрехите.
